Neee, Leute, Kürbis sollte man nicht roh essen... irgendwie verträgt Mensch da was nicht und durch Hitze (Einkochen, Kochen) verduftet das dann... .so hat meine Oma das zumindest immer behauptet.
Wie es sich mit dem Hokkaido verhält, weiss ich net, aber auf die Idee, den roh zu essen, bin ich etz noch nicht gekommen....
Aber gerade eben bin ich in Sachen Kürbissuppenrezept online unterwegs gewesen und habe nun dieses gefunden:
1 kleiner Kürbis(se) (Hokkaido)
2 m.-große Karotte(n)
3 m.-große Kartoffel(n)
1 Stück Lauch, kleines Stück
1 Stück Ingwer (walnussgroß)
3 EL Mascarpone
500 ml Gemüsebrühe, evtl. mehr
Zubereitung
Den Kürbis waschen, halbieren, entkernen, in Würfel schneiden. Die Karotten schälen, in grobe Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen, würfeln. Den Lauch putzen, in Ringe schneiden. Den Ingwer schälen, grob zerkleinern.
Diese Zutaten in einen Kochtopf geben, die Gemüsebrühe hinzufügen und köcheln lassen, bis alles weich ist (etwa 15 min.). Die Suppe vom Herd nehmen, Mascarpone dazugeben und sehr gründlich pürieren.
Je nach gewünschter Konsistenz (wir mögen es lieber sämig) noch Gemüsebrühe zugeben. Mit gekörnter Brühe und/oder Salz abschmecken.
In leichter Abwandlung (Sahne statt Mascarpone) gibts das heute bei uns !!!
Zitat
aus dem Einmachglas![z11[1]](wcf/images/smilies/z11[1].gif)
Igitt... da kriegt man ja Vergiftungserscheinungen. 
machen, damit es ansetzt 
